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辣椒是播州区优势特色支柱产业，先后获得"中国优质辣椒生产区"、"全国辣椒产业十强县"、"中国辣椒之都"、"全国辣椒标准化示范县"等称号，是全国优质辣椒生产最适宜区。

辣椒是播州区传统大宗农产品，有约400年种植历史。播州辣椒“色泽鲜艳、油润红亮、果型美观、肉厚质细、辣素适中、风味浓香”,播州“原生态、无污染、雨充沛、光照足、微酸壤、土质沃”赋予了播州辣椒“品味温醇、香辣协调”的特质。目前，全区有播州红、椒源、苗幺娘、新佳裕等14家辣椒食品加工企业。

 · 全区计划种植辣椒38万亩（其中订单种植17.5万亩）

 · 鲜椒15万亩,产量18.75万吨、干椒23万亩产量5.75万吨，产值17.5亿元；加工产量15万吨，产值15亿元

 · 播州国际辣椒产业园年生产辣椒系列产品18万吨，带动全区45万亩辣椒生产